Аллергия на перепелиные яйца

Аллергия на перепелиные яйца

Как избавиться от аллергии на яйца

Проявление аллергии на яйца, это особый вид заболевания, который приносит больному ощутимый дискомфорт в его повседневной жизни.

Пищевая аллергия настолько распространена среди современного населения, что это уже не вызывает удивления.

При непереносимости продуктов питания проще приходится тем людям, у которых аллергия возникает на определенный продукт. Исключить один вид пищи из питания не составит сложности.

Не все так просто в том случае если выявлена аллергия на яйца, неважно куриные они, утиные или гусиные.

Этот вид непереносимости заставит исключить из питания не только сам аллергенный продукт в чистом виде, но и блюда, приготовленные с его использованием.

Что вызывает непереносимость яиц

При аллергии на яйца признаки непереносимости продукта могут появиться при употреблении или желтка, или белка. Причем белок отличается большей аллергенностью по сравнению с желтком.

Специфическую реакцию организма вызывают находящиеся в яйце особы белки – овальбумин, овомукоид, лизоцим, кональбумин.

Овомукоид – сухой яичный порошок.

Некоторая часть этих белков полностью разрушается во время термической обработки, другая часть остается неизменной и приводит к развитию симптомов заболевания.

Течение болезни у взрослых людей и детей отличается.

Если аллергия на яйца появилась у малышей в год или чуть больше, то есть шанс, что при соблюдении диеты они могут перерасти эту непереносимость и в дальнейшем смогут употреблять яйца в необходимом количестве.

При развитии аллергии на яйца во взрослом возрасте человек редко до конца излечивается от заболевания, поэтому вынужден будет всегда придерживаться определенной диеты.

Симптомы непереносимости яиц

Аллергия на яйца проявляется, как и любая другая пищевая непереносимость:

• Кожными реакциями – высыпаниями, зудом, гиперемией отдельных участков кожи.
• Изменениями со стороны пищеварительного тракта – болями в животе, диареей, метеоризмом, тошнотой.
• Нарушением деятельности респираторно – дыхательной системы. При употреблении яиц может возникнуть зуд слизистых ротовой полости, нередко развивается чихание, заложенность носа. Поражаются и слизистые глаз – возникает слезотечение и конъюнктивит.
• Головной болью, ухудшением общего самочувствия.
• В тяжелых случаях может развиться отек Квинке или анафилактический шок, требующие проведения неотложной помощи.

Симптомы аллергии могут возникнуть как в течение нескольких минут после употреблении пищи, содержащей яйца, так и на протяжении нескольких часов.

Непереносимость перепелиных яиц

Перепелиные яйца считаются диетическим продуктом, аллергия при их употреблении развивается гораздо реже, чем на куриные яйца.

Включать перепелиные яйца в рацион ребенка рекомендуется, если у малыша есть признаки диатеза.

Симптомы аллергии сходны с непереносимостью куриных яиц, лечение проводится по обычным схемам.

Последние исследования позволили доказать, что в 70% случаев непереносимости куриного яйца возникает аллергия и на перепелиные.

Поэтому при введении в рацион питания яиц от перепелок необходимо проявлять осторожность – продукт следует употреблять в первые дни понемногу и желательно только в вареном виде.

Считается, что перепелиные яйца принесут больше пользы, если есть их сырыми, но не нужно забывать и том, что такое питание подходит не всем.

Лечение аллергии на яйца

Единственным вариантом полного прекращения заболевания является отказ от употребления яиц.

Для подтверждения диагноза желательно пройти тесты, так как симптомы непереносимости пищевых продуктов обычно идентичны.

Для того чтобы избежать обширных проявлений непереносимости яиц и предупредить развитие осложнений необходимо следовать следующим рекомендациям:

Рекомендация 1

Детям до одного года можно давать только желток яйца. При приеме белка в данном возрасте вероятность возникновения аллергической реакции очень большая, поэтому белок лучше давать начиная с 11 – го месяца жизни ребенка и вводить его постепенно.

Свежее яйцо нужно отварить и отделить от него желток, в первый прикорм достаточно будет дать одну четвертую часть чайной ложки. Увеличивают объем желтка постепенно.

Рекомендация 2

Детям до года достаточно давать желток два раза в неделю.

Рекомендации 3

Если у малыша уже выявлена аллергия на другие продукты питания, то яйцо вводят в прикорм позже года и с особой осторожностью.

Все эти меры позволят организму малыша постепенно привыкнуть к чужеродному белку, и значит будет меньше вероятности появления специфической реакции организма.

Если же аллергия на яйцо уже возникла, то необходимо провести лечение:

Энтеросорбенты

Выпить один из энтеросорбентов – уголь активированный, Полисорб в возрастной дозировке. Эта группа лекарств поможет удалить из кишечника все токсины и оставшиеся частицы яйца.

Антигистаминные препараты

При развитии симптомов нужно несколько дней пить антигистаминные препараты.

Читайте по теме: Препараты от аллергии.

Капли и мази

Медикаментозное лечение подбирается и исходя из симптомов. Для устранения явлений ринита и конъюнктивита потребуются капли, для лечения высыпаний на коже мази с противовоспалительными компонентами.

Читайте по теме: Мази и крема для детей от аллергии.

Не нужно забывать и о том, что яйца входят во многие продукты питания, начиная с выпечки и заканчивая полуфабрикатами.

Поэтому выбор продуктов питания для людей с аллергией на яйца должен быть всегда тщательным и продуманным.

Не многие производители указывают полный состав своего товара, что затрудняет выбор продуктов.

Аллергики должны запомнить, что белок или желток яйца может скрываться и под такой терминологией:

1. Альбумин.
2. Загуститель.
3. Глобулин.
4. Эмульгатор.
5. Лизоцим.
6. Вителлин.

Отказаться придется и от мороженного, вафель, сухих завтраков, лапши, майонеза, яичных коктейлей.

Список продуктов, опасных для людей с аллергическими реакциями на яйца, достаточно обширен, но отчаиваться не стоит.

Выпускаются специальные заменители яиц, при помощи которых можно приготовить и великолепную выпечку и любое из любимых блюд на основе желтка или белка.

При аллергии на яйца нужно знать, что этот продукт в виде белка может входить в состав вакцин. Поэтому при постановке профилактических прививок врач всегда должен знать, что у вас есть непереносимость яиц.

Маленькие дети с аллергическими заболеваниями прививки всегда должны получать под присмотром медработника.

Подробней http://allergiik.ru/

Аллергия на яйца: первопричины развития и симптоматика

Научиться жить и мириться с аллергией на яйца вполне возможно, ведь в подавляющем большинстве случаев она протекает в организме практически бессимптомно и безболезненно.

Однако даже маленькая частица «опасного» продукта может спровоцировать развитие сложнейшей ответной реакции с различными опасными для жизни осложнениями, поэтому так важно знать про аллергию все возможное, чтобы всегда быть во всеоружии.

Данный вид аллергии протекает в многообразных формах, и продуктом-провокатором могут выступать не только куриные яйца, но также гусиные, утиные, а иногда даже и перепелиные. Поэтому, если вы вдруг заподозрили что-то неладное в состоянии собственного организма или своего ребенка, стоит немедленно исключить из рациона этот продукт, несмотря на все его полезные свойства (богат на протеин, железо, белок, фолиевую кислоту, витамины группы В и Е).

Основные причины аллергии на яйца

Основным аллергеном в составе яичного белка является альбумин, который, попадая в органы пищеварения человека склонного к аллергии, заставляет его организм активно вырабатывать антитела-иммуноглобулины. Соответственно, чем больше в организм попадает данного аллергена, тем больше появляется соответствующих антител, которые вовсе не безобидны, как это может показаться на первый взгляд.

Желток яйца менее опасен, нежели белок, и в значительно меньшей степени может провоцировать развитие аллергических реакций.

В плане прогноза течения болезни, то здесь детям «повезло» больше по сравнению со взрослыми людьми, потому что аллергия на куриные яйца, начавшаяся у них еще с самого младенчества, как правило, к пяти годам жизни самостоятельно ликвидируется из организма. Чего нельзя сказать о взрослых, чьи проблемы так просто не решаются, поэтому для профилактики заболевания полный отказ от данного продукта просто жизненно необходим. При этом стоит учесть, что кроме яиц из дневного рациона стоит исключить и многие другие продукты, содержащие их по своей рецептуре.

Также следует учитывать и тот факт, что протеиновый белок в незначительных дозах очень часто добавляют в прививочные вакцины, что может спровоцировать ответную аллергическую реакцию у детей, часто с развитием крайних состояний в виде анафилактического шока. Поэтому прежде чем колоть тот или иной укол, внимательно изучите состав препарата.

Симптомы аллергии на яйца

Как правило, первые симптомы аллергии на яйца проявляются практически сразу после приема пищи, но иногда и по истечению определенного времени. В результате во время аллергической реакции иммунная система человека начинает выделять в кровоток компоненты, которые не защищают, а наоборот вызывают различные проблемы в организме.

Среди них стоит отметить:

• Зуд кожи, экзема и красные высыпания в виде крапивницы.

• Нарушение работы желудочно-кишечного тракта, тошнота, рвота, понос.

• Диффузный нейродермит.

• Ринит, заложенность носа.

• Бронхиальная астма, хрипы.

• Отек Квинке.

• Низкое артериальное давление, обморок, головокружение.

• Анафилаксия (к счастью, в очень редких случаях).

Будьте внимательными!

При посещении супермаркетов внимательно изучайте содержимое этикеток на продуктах, потому что очень часто под видом какого-то непонятного названия скрывается белок яйца или желток. Например, на упаковке лапши нет ни слова о яйцах, хотя их компоненты входят в состав, просто они именуются научной терминологией.

Вот некоторые примеры, которые вам обязательно нужно запомнить:

• Альбумин

• Лизоцим

• Лецитин

• Загуститель

• Коагулянт

• Эмульгатор

• Глобулин

• Вителлин

Также стоит отказаться от таких продуктов, как омлет, яичный коктейль, майонез, вермишель, макароны и паста, сурими, мука для сдобы, сухие завтраки, блинчики, вафли, мороженое и шербет. Но существуют альтернативные варианты питания, которыми вы всегда сможете заменить продукты, провоцирующие аллергические реакции, например, вместо яичного белка отдайте предпочтение животным или растительным белкам, а любимые тортики и пирожные замените печеньем или куда более полезными для вашего организма фруктами и ягодами.

Аллергия на перепелиные яйца

За последние года перепелиные яйца достигли небывалой популярности среди ценителей здорового питания. Многие люди считают этот продукт диетическим, полезным, и даже борцом с некоторыми недугами, например, для вывода из организма различных радионуклидов.

Конечно же, перепелиные яйца не настолько аллергены, как, например, куриные, но, тем не менее, они также могут являться провокатором аллергических реакций, так как в их состав входит такой компонент, как овомукоид. Поэтому сто раз подумайте, прежде чем яйца добавлять в пищу маленьким детям, так как их организм намного быстрее реагирует на раздражающий аллерген, вызывая ярко выраженную ответную реакцию.

Источник http://allergika.ru/allergiya-na-yaytsa-prichiny-i-simptomy/

Аллергическая реакция на перепелиные яйца

Содержание:

1. Что есть первопричиной подобного вида аллергии?
2. Симптомы аллергии на перепелиные яйца
3. Методы борьбы и профилактики недуга
4. Лечение аллергии народными методами

В современном мире очень многие люди подвергаются модным веяниям, но не всегда они отдают отчет о возможных последствиях своих действий. Так, например, очень модный продукт – перепелиные яйца стал просто проблемой для людей. Не смотря на все предупреждения врачей, люди все чаще применяют данный продукт в пищу, мотивируя тенденциями, а также наличием в последних афродизиаков.
Весь интернет забит информацией о том, что данный продукт является очень полезным, но, к сожалению, во многих ситуациях есть исключения, и не всегда приятные и благополучные. И в данной статье мы рассмотрим тему аллергия на перепелиные яйца.

Что есть первопричиной подобного вида аллергии?

На самом деле, все достаточно просто – перепелиное яйцо, как и куриное, является белком. Если речь идет о ребенке, то на первых месяцах жизни детский организм просто не воспринимает данный продукт и, соответственно, организм отрицает принятие такой еды.

Кроме возраста, развитию аллергии на перепелиные яйца может способствовать нарушение обмена веществ, при котором организм не воспринимает белок, не может его переварить и усвоить.

Симптомы аллергии на перепелиные яйца

Отметим, что при наличии данной аллергии, симптомы будут проявляться сразу после приема продукта. Иногда, время проявления может затянуться на несколько часов. Очень многое зависит от того, в каком виде аллерген поступил в организм и в каком количестве. От этого напрямую будет зависеть степень проявления аллергии.

И так, что же может произойти при невнимательном отношении к питанию? Перепелиные яйца могут взывать:

• расстройства со стороны органов пищеварительной системы, а именно: тошноту, вздутие, тяжесть в правом боку, иногда рвоту.
• со стороны нервной системы могут быть проявления в виде обмороков, головокружения и головной боли.

Кроме вышеперечисленных проявлений имеют мест кожные реакции: дерматит, крапивница, различные виды экземы.

Все вышеуказанные симптомы можно купировать, но, к сожалению, бывают и такие реакции, которые приводят к смертельному исходу: анафилактический шок и отек Квинке. Поэтому стоит быть предельно осторожными при употреблении «модных» продуктов питания.

Методы борьбы и профилактики недуга

Естественно, самое первое средство – это отмена поступления аллергена в организм. Второй способ, один из самых быстрых – это промыть желудок. После того, как была выполнена данная процедура, стоит прибегнуть к медикаментозному лечению аллергии и выпить такие препараты, как активированный уголь. В случае, если вы находитесь в условиях стационара, будет применено внутривенное введение препаратов, таких как физиологический раствор, «Реосорбилакт», возможно раствор глюкозы. Все это поможет восстановить водно-солевой баланс после обезвоживания при промывании желудка.

Также не исключено, что в последующем будет применено лечение с целью коррекции ферментативного обмена, потому как именно это является генезом подобных реакций.

Для того, чтобы купировать острые реакции необходимо использовать препараты, которые содержат адреналин. Это позволит достаточно быстро купировать неотложное состояние, а потом придерживаться вышеуказанных действий.

Кроме перечисленных средств борьбы, стоит помнить о подводных камнях, которые могут встречаться на вашем жизненном пути. Существует масса продуктов питания, в состав которых входят вещества, содержащиеся в яичном желтке (лецитин).

Лечение аллергии народными методами

Народное лечение также имеет место быть. Выбор средства напрямую зависит от того, какие проявления аллергии обнаружены у пациента.

При кожных проявлениях могут использоваться отвары разных трав, например лопуха, коры дуба. Также, как ни странно, хорошим средством от аллергии является яичная скорлупа, только от куриных яиц. Для этого необходимо отварить яйца, очистить скорлупу, очистить ее от пленки и измельчить для состояния порошка.

Как вы убедились, лечение аллергии на перепелиные яйца не составит никакого труда, главное вовремя и правильно определить тип реакции, от этого полностью зависит исход.

Вот так, дорогие читатели, стоит внимательно относиться ко всем продуктам питания. Прикорм маленьким деткам вводить с особой осторожностью, а также не гоняться за модными кулинарными блюдами, чтобы не подвергать опасности своих родных и близких.

Подробней http://pro-allergiyu.ru/

Перепелиные яйца от аллергии | Аллергия Стоп

22. 07. 2014Лечение аллергии

Полезные свойства перепелиных яиц известны уже давно. Перепелиные яйца не могут быть заражены сальмонеллезом, так как перепела высиживают их при температуре 42 0С и являются устойчивыми к инфекционным заболеваниям.

 

По содержанию полезных веществ перепелиные яйца превосходят куриные, не вызывают аллергии. Поэтому они безопасные в употребление и полезные.

Перепелиные яйца врачи рекомендуют употреблять при диатезе и других аллергических реакциях.

Введение в рацион ребенка при заболевании диатезом перепелиных яиц от аллергии - то, что нужно.

Как употреблять яйца без вреда для организма

• до года ребенку давать перепелиные яйца следует осторожно.
• дошкольнику достаточно съедать 1-2 перепелиных яичка в день.
• школьнику – 2-3 шт.
• при аллергии показано выпивать от 1 яйца в сутки. При этом все аллергические реакции стихают в ближайшие дни.

Перепелиные яйца от аллергии

• можно давать и взрослым, и детям. Гипоаллергенный продукт.
• мспользуются в диетическом питании.
• легко усваиваются, насыщены микроэлементами, минералами.
• употребляются в подсоленном виде, запивая теплой водой.
• употребляются при возникновении аллергических пищевых реакций, а также в профилактических целях.

Как употреблять перепелиные яйца

Принимать перепелиные яйца следует до еды, запивая натуральным соком, водой. Если у ребенка диатез, можно принимать следующую смесь: несколько капель сока лимона смешайте с растолченной в ступе высушенной скорлупой.

Давайте ребенку смесь по несколько раз в течение дня маленькими порциями.

Читайте также:

Читать далее http://allergiya-stop.ru/perepelinyie-yaytsa-ot-allergii/

Аллергия на перепелиные яйца. Виды аллергических реакций

Рубрика: Виды аллергических реакций

По сути перепелиное яйцо, как и куриное, является белком. Если идет речь о ребенке, то на первых месяцах жизни детский организм просто не принимает данный продукт и, соответственно, организм отторгает принятие такой пищи.

Не считая возраста, развитию аллергии на перепелиные яйца может содействовать нарушение обмена веществ, при котором организм человека не принимает белок, не может его переварить и усвоить.

Симптомы аллергии на перепелиные яйца

Отметим, что при аллергии на перепелиные яйца, симптомы будут проявляться сразу же после приема продукта. Время проявления симптомов аллергии может затянуться на несколько часов, все зависит от того, в каком виде аллерген поступил в организм и в каком количестве. От этого впрямую будет зависеть степень проявления аллергии на перепелиные яйца.

Перепелиные яйца могут вызывать:

• расстройства органов пищеварительной системы: тошноту, вздутие, тяжесть в правом боку, рвоту.
• со стороны нервной системы могут быть проявления в виде обмороков, головокружения и мигрени.

Не считая перечисленных выше проявлений имеют мест кожные реакции: дерматит, крапивница, разные виды экземы.

Все вышеуказанные симптомы можно купировать, но бывают и такие реакции, которые приводят к смерти: анафилактический шок и отек Квинке.

Лечение аллергии на перепелиные яйца

Естественно, самое 1-ое – это отмена поступления аллергена в организм. 2-ой метод, один из самых стремительных – это помыть желудок и выпить активированный уголь.

В случае, если вы находитесь в условиях стационара, будет использовано внутривенное введение препаратов, таких как физиологический раствор, «реосорбилакт», может быть раствор глюкозы. Все это поможет вернуть водно-солевой баланс после обезвоживания при промывании желудка.

Также не исключено, что в следующем будет использовано лечение с целью корректировки ферментативного обмена, поэтому как раз это является генезом схожих реакций.

Для того, чтоб купировать острые реакции нужно использовать препараты, которые содержат адреналин. Это позволит стремительно купировать неотложное состояние, а позже придерживаться вышеуказанных действий.

Лечение аллергии на перепелиные яйца народными способами

При кожных проявлениях аллергии поможет народная медицина, могут употребляться отвары трав, к примеру лопуха, коры дуба.

Как ни удивительно, надежным средством от аллергии является яичная скорлупа, только от куриных яиц. Для этого нужно отварить яичка, очистить скорлупу, очистить ее от пленки и измельчить для состояния порошка.

Статья прочитана 119 раз(a) . Ссылка на источник http://allerganesth.org/form/

Аллергия на яйца

Аллергия к яйцу широко распространена в детском возрасте, реже встречается у взрослых. Проблема пищевой аллергии к яйцам актуальна в связи с высокой стеенью сенсибилизации и тяжестью аллергических реакций, наличием аллергенов яйца в стставе многих сложных продуктов и блюд, вакцин, наличием перекрестных реакций с некоторыми другими пищевыми продуктами. Состав аллергенов яйца, список возможных продуктов и медицинских препаратов, в которых они может встретиться, комплекс мер по исключению контакта с аллергенами яйца, вопросы диагностики и лечения пищевой аллергии к яйцу подробно описаны в данной статье.

Источник http://www.allergyfree.ru/category/

Во взрослом возрасте аллергия на яйца, включая перепелиные, встречается при избытке их в рационе питания или одноразовом потреблении большого количества этого продукта. Если же аллергия появилась у ребенка возраста, чаще всего она проходит к пяти годам.

При развитии аллергической реакции следует отказаться от употребления в пищу яиц и продуктов с состав которых они входят, обратится к аллергологу для обследования и назначения адекватной терапии. Очень часто аллергия на яйца протекает бессимптомно и не приносит пациенту никаких болезненных ощущений до тех пор, пока в организм не попадут белки, входящие в состав яйца.

Несмотря на мнение, что перепелиные яйца менее аллергенны, они могут вызвать такую же сильную аллергию, как и яйца других птиц. Поэтому не стоит слушать советы «бывалых» мам и вводить в рацион ребенка перепелиные яйца начиная с 6 месяцев - перед введением любого прикорма проконсультируйтесь с вашим педиатром, этим вы избавите малыша от риска развития аллергических реакций.

Методы лечения аллергической реакции на яйца

Если у вас или ваших детей развилась аллергия - не стоит заниматься самолечением, этим можно нанести вред своему здоровью. Лучше обратиться к врачу-аллергологу, который после проведенных обследований выяснит аллерген и назначит адекватное лечение, включающее и диетический рацион.

Отказ от употребления в пищу яиц

В первую очередь человеку, у которого развилась аллергия на яичные белки необходимо полностью отказаться от потребления яиц и продуктов, в состав которых они входят.

К таким продуктам относятся майонезы, мороженое, колбасные и кондитерские изделия, полуфабрикаты, продукты из сурими (крабовые палочки и мясо) , многие сорта хлебобулочных изделий и макарон.

При приготовлении блюд, в рецептуру которых входят яйца, их можно заменить следующими продуктами:

• Сухие дрожжи (30 гр) развести в 50 мл теплой воды;
• Добавить в блюдо пару ложек пюре из банана;
• Взять по три чайных ложки растительного масла и горячей воды, смешать с одной чайной ложкой соды;
• 1 пакет желатина развести в 50 мл воды.

Диета для пациентов, страдающих  аллергией на яйца

Рацион ребенка или взрослого человека страдающего от аллергической реакции на компоненты яиц может состоять из следующих продуктов:

• Овощные супы или супы, приготовленные на говяжьем или свином бульоне (от куриного мяса стоит отказаться) ;
• Различные овощи (картофель, капуста, морковь и другие, распространенные в наших широтах овощи) ;
• Различные фрукты (если на них нет аллергии) ,
• Каши, приготовленные из разных круп (учтите, что каша, приготовленная в кастрюльке, в которой варилось яйцо, с большой вероятностью, станет аллергенной) ;
• Говядина, баранина или свинина;
• Можно употреблять в пищу домашнюю выпечку, не содержащую яиц;
• Употребление молока и молочных продуктов поможет восполнить дефицит микроэлементов и витаминов.

Медикаментозная терапия

Аллергия не вылечивается с помощью медикаментозных препаратов. Антигистаминные (противоаллергические)  препараты используются преимущественно для симптоматического лечения аллергической реакции. Часто употребляются тавегил, супрастин, диазолин это препараты первого поколения) , зиртек, телфаст, эриус, кларитин (препараты второго поколения) , астемизол терфинадин (препараты третьего поколения) .

Полезные советы

Очень часто людям, у которых развилась аллергия на яйца, советуют употреблять яичную скорлупу для избавления от этого заболевания, что совсем не соответствует действительности. Применение яичной скорлупы может усугубить состояние человека и привести к более тяжелым формам аллергического ответа организма.

Считается, что залитые кипятком отруби избавят от проявлений аллергического характера. Но методы народной медицины лучше использовать после консультации со специалистом и в комплексе с диетой и консервативно терапией.

Если ваш ребенок страдает от аллергии на яичный белок, тщательно следите за его рационом, в детском саду или школе необходимо предупредить воспитателей, классного руководителя и медицинский персонал о том, что у вашего ребенка присутствует аллергия на яйца, поэтому он нуждается в гипоаллергенной диете.

Похожие публикацииПодробней на сайте http://AllergyGid.ru/vidy/

Аллергия на яйца

Худший Лучший

Аллергия на яйца является довольно распространённой и может возникать фактически в любом возрасте. Аллергены, содержащиеся в яйцах, способны вызывать аллергические реакции различной степени интенсивности. Наиболее агрессивными из них считаются овомукоид и овальбумин, менее аллергенными - лизоцимы и кональбумин.

Гораздо чаще и интенсивнее аллергия проявляется на белок сырого яйца, хотя при употреблении варёных яиц тоже может быть достаточно сильной. Следует отметить, что аллергия на яйца может сочетаться с аллергией на мясо курицы, что связано с присутствием в нём белка.

Аллергия на яйца может возникнуть при употреблении не только куриных яиц, но и индюшиных, гусиных, утиных, др. Как правило, такая аллергия протекает без осложнений, в крайне редких случаях может стать причиной развития анафилактического шока. Людям, страдающим этой формой аллергии, запрещено употреблять в пищу яйца, а также продукты, содержащие их производные.Аллергия на куриные яйца

Аллергия на куриные яйца наиболее часто вызывается овальбумином и овомукоидом, реже – кональбумином и лизоцимом. При этом овомукоид также имеет устойчивость к термической обработке, в результате чего аллергическая реакция может возникнуть как на сырое, так и на сваренное яйцо.

Аллергия на куриные яйца очень часто сопровождается непереносимостью куриного мяса. Желток куриного яйца также может стать причиной аллергии, но частота аллергических реакций на него примерно в половину меньше по сравнению с белком.

Кроме того, при термической обработке главный желточный аллерген – вителлин – нейтрализуется. Куриные яйца имеют достаточно широкую сферу применения при производстве различных пищевых продуктов (сосиски, колбаса, майонез, макаронные изделия, др.) , именно поэтому пациентам, страдающим этим видом аллергии, необходимо быть особо осторожными при выборе продуктов и внимательно читать их состав перед употреблением, чтобы избежать попадания в организм яиц в какой бы то ни было форме.

Аллергия на яйца у взрослых

Аллергия на яйца у взрослых встречается гораздо реже, чем у детей, как правило, при избыточном их потреблении, в результате чего в организме происходит высвобождение гистаминов и наблюдаются расстройства функционирования дыхательной, пищеварительной, сердечно-сосудистой системы, а также аллергическая реакция кожи. Тело начинает чесаться, появляются красные пятна, отёчность. Если причиной аллергии на яйца у взрослых стало чрезмерное их потребление, необходимо резко снизить их количество в рационе или полностью его ограничить.

Что делать, если у ребёнка аллергия на яйца?

У детей аллергия на яйца является одной из самых распространённых. Если у ребёнка аллергия на яйца, это означает, что иммунная система отторгает белок и вырабатывает ответную реакцию, сопровождающуюся высвобождением гистаминов, вызывая тем самым расстройства функционирования определённых систем организма и поражая кожные покровы.

Следует отметить, что аллергическая реакция может возникнуть и на желток. Впервые аллергия на яйца может возникнуть в самом раннем возрасте. Если у ребёнка аллергия на яйца, их нельзя употреблять в пищу, следует также отказаться от всех продуктов, в которых они присутствуют в том или ином виде.

Как проявляется аллергия на яйца?

Чтобы понимать, как проявляется аллергия на яйца, необходимо знать основные её симптомы. Во-первых, это аллергическая реакция кожи – красные высыпания, зуд, припухлость, экземы, краснота слизистой оболочки ротовой полости.

Негативная реакция при аллергии на яйца может возникать также со стороны пищеварения, дыхательной и сердечно-сосудистой системы. У больного, помимо кожных высыпаний, может возникнуть диарея, тошнота, ринит, слезотечение, хрипящий кашель, могут покраснеть веки, также может присоединиться головная боль.Симптомы аллергии на яйца

Первые симптомы аллергии на яйца могут возникнуть ещё в грудном возрасте. Проявления аллергии могут быть следующими: хаотичные кожные высыпания красного цвета, ощущение болезненно-щекочущего раздражения кожи, экзема, отёчность и краснота на слизистой оболочке ротовой полости, расстройства пищеварения, среди которых боль в животе, понос, тошнота, рвотная реакция. Со стороны дыхательной системы наблюдается покраснение век, слезоточивость, чиханье, обложенность носовых ходов, кашель, хрипящие звуки в груди, др., также может возникать головная боль.

Диета при аллергии на яйца

Диета при аллергии на яйца подразумевает в первую очередь исключение их из рациона. Людям, страдающим аллергией на яйца, следует учитывать тот факт, что яйца входят в состав самых различных продуктов и не всегда это отображается на упаковке.

Например, при производстве макаронных изделий, сосисок, некоторых хлебобулочных продуктов используются яйца, хотя на этикетке в составе продукта они могут быть не указаны. Также наиболее распространёнными яичносодержащими продуктами являются следующие: майонезы, колбасы, мороженое, кондитерские изделия, различные полуфабрикаты, крабовые палочки, др.

При изучении состава продукта необходимо иметь в виду, что он содержит яйца, если на этикетке указаны такие составляющие как альбумин, лeцитин, загуститeль, коагулянт, яичный бeлок, яичный желток, эмульгатор, лизоцим, овоглобин, глобулин, яичный порошок. Чтобы обойтись без яиц при приготовлении блюд в домашних условиях, можно воспользоваться их аналогом, разбавив, например одну столовую ложку дрожжей четвертью стакана воды или добавив в готовящееся блюдо столовую ложку бананового или абрикосового пюре.

Также можно для замены яйца при приготовлении пищи использовать желатин, растворив один пакет в двух столовых ложках горячей воды. Вода с растительным маслом и содой (примерно по 1-1, 5 ложки) тоже может заменить при готовке яйцо.

Диета при аллергии на яйца может состоять из следующих блюд и продуктов:Говяжьи или свиные супы (куриные - исключаются) . Картофель, капуста и другие овощи. Фрукты. Домашняя выпечка без яиц.

Масло, молоко.

В общей сложности, диета при аллергии на яйца может включать различные продукты и блюда, главное, чтобы они не содержали в своём составе яиц и их производных. Также из рациона исключается куриное мясо и бульон.

Скорлупа яиц от аллергии

Скорлупа яиц от аллергии может оказывать довольно хороший эффект. Чтобы приготовить порошок из скорлупы, предпочтительнее использовать яйца со скорлупой белого цвета.

Перед началом приготовления скорлупу нужно тщательно обработать мылом, затем извлечь из неё содержимое, после чего снова хорошенько обмыть и подсушить. Измельчить подготовленную скорлупу можно при помощи толкушки или кофемолки.

Следует учитывать, что при термической обработке скорлупа будет гораздо тяжелее усваиваться организмом. Строгое соблюдение дозировок является крайне важным при использовании в пищу скорлупы, особенно у маленьких детей.

Деткам в возрасте от шести месяцев и до года дают небольшую щепотку, которая может поместиться на краешке ножа. Детям от одного года порцию скорлупы увеличивают вдвое, дозировка для детей пяти-семи лет составляет половинку чайной ложечки.

В скорлупу перед употреблением рекомендуется добавить несколько капель свежего лимонного сока для лучшего усвоения организмом. Яичную скорлупу при аллергии принимают в течение двух-трёх месяцев и больше.

Максимальная дозировка для взрослых составляет одну чайную ложку в сутки. Воду, в которой варились яйца или в течение суток лежала яичная скорлупа, тоже можно использовать в лечебных целях – для наложения аппликаций при аллергических высыпаниях.

Перед использованием яичной скорлупы в лечебных целях не забывайте, что яйца должны быть обязательно свежими, а скорлупа – хорошо вымытой. Предварительно заготовленную скорлупу до использования нужно оставлять в тёмном месте при обычной температуре в комнате.

Скорлупу, как правило, принимают внутрь вне зависимости от приёма пищи. Употребление яичной скорлупы возможно даже для людей, имеющих аллергическую реакцию на яйца, так как сама по себе она аллергеном не является.

Перепелиные яйца от аллергии

Перепелиные яйца от аллергии можно использовать как взрослым, так и детям, так как они считаются гипоаллергенным продуктом, отлично усваиваются организмом, являются источником многих микроэлементов и, следовательно, могут быть рекомендованы к употреблению как в качестве диетического питания при различных аллергических реакциях, так и для каждодневного употребления. Перепелиные яйца насыщают организм многими минералами.

Применение скорлупы перепелиных яиц при аллергии помогает снизить симптомы заболевания и оказывает положительное влияние на его течение, если у пациента нет аллергии на этот продукт. Принимать перепелиные яйца следует на голодный желудок за полчаса до приёма пищи, запивая водой или натуральным соком.

В профилактических целях перепелиные яйца рекомендуют употреблять в следующих количествах: детям в возрасте от года до трёх лет по одному-два яйца в сутки, от трёх до восьми лет – по два-три яйца, от восьми до двенадцати – по три-четыре, детям старше двенадцати, а также взрослым – от четырёх до шести яиц в день. Перепелиные яйца при аллергии употребляют в подсоленном виде, запивая тёплой водой.

Если у ребёнка аллергическая реакция проявилась в форме диатеза, можно воспользоваться следующим средством: возьмите лимон, хорошо обмойте, выдавите в ложку немного сока. Растолките высушенную скорлупу перепелиных яиц в ступке и добавьте несколько капелек лимонного сока. Полученную смесь давайте малышу маленькими порциями в зависимости от возраста несколько раз в день.

Лечение аллергии на яйца

Аллергия на яйца лечение предполагает симптоматическое, так как воздействовать на причину заболевания невозможно. В качестве основного лечения необходимо обязательное исключение из рациона яиц и продуктов, которые содержат в составе яичный белок, желток, порошок и другие элементы, присутствующие в яйцах.

При лечении аллергии на яйца возможно применение противогистаминных препаратов для снятия симптомов аллергии. Перепелиные яйца можно использовать в качестве аналога куриных или других, вызывающих аллергию.

При аллергии на яйца возможно также лечение яичной скорлупой, которую измельчают и принимают внутрь в количестве, соответствующем возрасту пациента. Для самых маленьких деток, например, это небольшая щепотка.

Перед использованием яичную скорлупу тщательно очищают пищевым моющим средством. Однако без предварительной консультации врача применять какие бы то ни было средства при аллергии не рекомендуется. Аллерголог сначала проведёт аллергические пробы и установит аллерген, после чего назначит компетентную терапию, включающую в себя также лечебную диету.

ilive.com.ua

Источник http://ptichki.net/stati/