Пшено аллерген или нет

Пшено аллерген или нет

Вопрос: Пшено - аллерген или нет ?

Не видела его ни в одной таблице аллергенности продуктов (пшеница есть, но пшено это же другой злак). Пшенной кашей детей вообще сейчас кормят?

Инна

А я где-то читала, что пшеничная и ячневая каши очень плохо развариваются и потому тяжелы для детского организма. Их не советуют кажись до трёх лет, на случай аллергии держите всегда при себе сорбенты http://polisorb.ru/ru/Potrebiteljam/Stati_v_Internet/Sravnenie_osnovnyh_enterosorbentov

Надежда

Вы в каждом сообщении пишите про полисорб, после чего начинаешь сомневаться в его эффективности,т.к.понимаешь,что это не реальный отзыв,а реклама.

Инна

Пишу, не ради рекламы! А так как нам помогал не раз, полисорб это аналог активированного угля, но в 200 раз эффективнее. А Вас не настораживает реклама: Зодак, Фенистил, и всякие смеси?!

Надежда

Меня настораживает то,что Вы в каждом сообщении об АД пишите об этом препарате,а бывает даже одно и тоже,слово в слово. Нам полисорб не помог.

Инна

Ну не помог так не помог, но Вы же пишите, что-то, то что помогло?! Вот и я! Вы чё маньячите за мной

Локи

где-то читала, что глютена в пшене нет, но не рекоммендуется давать до 2х лет т.к. каша тяжело переваривается

Материал с сайта http://www.BabyBlog.ru/community/post/01medicina/

Возникновение аллергии на пшено

Содержание:

1. Каковы причины возникновения аллергической реакции
2. Основные симптомы и проявления
3. Возможные проявления аллергии на пшено
4. Лечим аллергию на пшено
5. Народные рецепты в борьбе с аллергией

Численность людей, страдающих от пищевой аллергии, постоянно растет. Особенно это касается злаковых культур. Аллергия на пшено встречается намного реже, чем, например, аллергия на пшеницу или молоко. В основном аллергические реакции на этот вид злака проявляются у детей. Поэтому педиатры не рекомендуют вводить пшено в рацион питания ребенка до 2-х лет.

Каковы причины возникновения аллергической реакции

Люди, которые столкнулись с проявлением аллергической реакции на злаки, часто задаются вопросом каковы же причины аллергии на пшено. Тут все просто – пшеничная крупа имеет в своем составе белок, который попадая в организм, вызывает бурную аллергическую реакцию. Существует достаточно малое количество людей, у которых пшено может вызвать аллергию.

Основные симптомы и проявления

Аллергические проявления довольно разнообразные, все будет зависеть от индивидуальных особенностей организма. Возникнут они могут мгновенно или же по прошествии длительного периода. Однако, симптомы аллергии на пшено имеют одну уникальную способность – они проявляются только после того, как аллерген попал в организм повторно. Поэтому многие недоумевают, когда у них появляется аллергическая реакция. Ведь до этого они длительное время употребляли пшеничную крупу и никакой аллергической реакции не наблюдалось.

Симптомы проявления индивидуальны. Некоторые могут страдать от заложенности носа, насморка или кашля. Другие же вообще могут и не заметить наличие аллергической реакции.

Основными симптомами могут быть незначительные высыпания, покраснение отдельных участков кожи, ощущение легкого зуда, появление экземы. Крайне редко болезнь может привести к обострению хронической аллергии на другие вещества.

Самым опасным состоянием является то, при котором аллергической реакции подвержены несколько органов. Это может привести к анафилактическому шоку, при котором отекает горло, усиливается зуд и понижается давление.

Возможные проявления аллергии на пшено

Для более эффективной борьбы с аллергической реакцией, необходимо знать, как проявляется аллергия на пшено. Люди, имеющие повышенную чувствительность к аллергену, будут чувствовать заложенность носа, выделение обильной слизи из носа, появиться зуд кожи, иногда возможны бронхоспазмы. В основном проявления аллергии поражают кожу, желудочно-кишечный тракт, нижние отделы дыхательной системы.

Для того чтобы определить возникла ли аллергия  именно на пшено, необходимо сделать анализ крови. Для этого делают забор крови из вены или путем нанесения аллергена на кожу.

Лечим аллергию на пшено

Основное лечение аллергии на пшено состоит в соблюдении строгой диеты. Необходимо исключить из рациона все продукты, где есть хоть намек на следы данного аллергена. Ограничьте себя в употреблении алкоголя, ведь он может послужить катализатором для резкого ухудшения состояния. Также не следует употреблять продукты, содержащие ГМО. Их белки только усилят возможность появления аллергии. Совершая покупки, внимательно изучайте состав, т. к. в некоторых продуктах пшено используют в качестве заменителя другого злака.

Для устранения симптомов аллергической реакции, используйте различные антигистаминные препараты. Это могут быть таблетки, мази или капли.

Таблетки «Зиртек» - являются недорогим и эффективным антигистаминным препаратом. Отлично справляется с зудом, облегчает протекание аллергии. Также предупреждает ее дальнейшее развитие.

Мазь «Фенистил» - отлично помогает бороться с проявлениями аллергии. Снимает раздражение и чувство зуда, имеет легкий обезболивающий и охлаждающий эффект. При нанесении эффект наступает мгновенно.

Назальные капли «Санорин-аналергин» - позволяет бороться с аллергией нижних дыхательных систем. Эффективно снимает отек и красноту, обладает сосудосуживающим действием.

Народные рецепты в борьбе с аллергией

Самым простым и дешевым является народное лечение аллергии на пшено. «Бабушкины рецепты» не вызывают побочных эффектов и не требуют устранения последствий по окончании лечения.

Существует рецепт некоего сбора, который борется с проявлением аллергии на все злаковые культуры.

Для его приготовления необходимо взять 1/5 золототысячника, ? зверобоя, ? хвоща полевого, 1 часть ромашки аптечной и кукурузных рыльцев, ? толченого шиповника и корня одуванчика. Все хорошо смешать. 4 ст. л. трав залить 250 мл. воды, ночь настаивать.

Полученный сбор довести до кипения, но ни в коем случае не кипятить. Дать 4 ч. настояться в тепле, затем процедить. В течение дня необходимо выпить стакан настоя, желательно натощак. Подлежит хранению, поэтому можно готовить его сразу на несколько дней. Когда начнется действие настоя, в носу возникнут затвердения, постепенно переходя на лицо, руки и тело. Лечение длится 6 месяцев, в течение которого не следует принимать спиртное.

Перед началом лечения желательно проконсультироваться с врачом.

Источник http://pro-allergiyu.ru/

список аллергенов

список аллергенов

Аллергологические лабораторные исследования

Предлагаем комплекс лабораторных исследований для выявления аллергических заболеваний. В настоящее время в нашем распоряжении имеются как недорогие отечественные, так и современные высокочувствительные и специфичные зарубежные тест-системы. Если нет конкретных подозрений на причину недуга или врач не назначил иначе, то на первом этапе мы рекомендуем определение общего иммуноглобулина Е (IgE) и комплексное исследование на 5 наиболее распространенных смесейаллергенов (TopScreen) (дробить нельзя) . Оно включает в себя:

 

Пыльца (амброзия, береза, полынь, подорожник) Бытовые аллергены (кошка, собака, таракан, d. Pteronissinus, d. Farinae) Пищевые аллергены (коровье молоко, яйцо, арахис, пшеница, соя) Пищевые аллергены (томат, морковь, креветки, крабы, морские рыбы) Грибковые аллергены

При выявлении реакции на какую-либо группу аллергенов возможно расширение спектра исследования на следующем этапе.

Если Вы связываете свои аллергические проявления с определенным возбудителем, например домашним животным (кошкой, собакой, попугаем) или сезонным цветением трав или деревьев, то можно выбрать аллергены производства немецкой компании Dr. Fooke из списка:

Пищевые

Источник http://labmedics.ru/

Пищевая аллергия: симптомы | Продукты, вызывающие аллергию, пищевые аллергены

?

Пищевая аллергия представляет собой пищевую гиперчувствительность, связанную с патологическими иммунологическими реакциями, которые в большинстве случаев развиваются при нарушении синтеза иммуноглобулина IgЕ.

Распространенность пищевой аллергии с каждым годом растет. Современные особенности аллергических заболеваний у детей – это увеличение их частоты, тяжести, распространенности резистентных к лечению форм.

Например, в США в период с 1997 по 2007 г её распространенность увеличилась на 18% у детей в возрасте до 18 лет. Наряду с этим, число госпитализаций с пищевой аллергией в период с 1998 по 2006 г. увеличилось примерно в 3 раза. В Великобритании число случаев анафилаксии – опасного для жизни проявления пищевой аллергии – выросло на 500% с 1990 г.

Механизм возникновения аллергических реакций

Как правило, первые симптомы проявления пищевой аллергии возникают в детском возрасте. В этот период особенно важно распознать причину ее появления, сформулировать меры профилактики и лечения данного патологического состояния. Медицинские наблюдения свидетельствуют о том, что пищевая аллергия встречается у 6-8% детей до 2-х лет (60-94% случаев приходится на первый год жизни) с последующим снижением ее распространенности до 2% у взрослого населения.

В норме в желудочно-кишечный тракт поступает большое количество агентов, в том числе и аллергенов. Но благодаря особым свойствам слизистой оболочки пищеварительного канала, в кишечнике формируется «барьер», который не допускает проникновение в кровь аллергенов, равно как и опасных микроорганизмов и вирусов.

Низкая кислотность (р Н) желудочного сока, а также полостные, пристеночные и внутриклеточные протеолитические ферменты способствуют разрушению белковых аллергенов, что приводит к потере ими опасных свойств.

Клетки иммунитета защищают организм от чужеродных агентов и повышают барьерные свойства кишечника. Сбой в программе иммунологической защиты, в том числе и нарушение функционирования иммунной системы тонкого кишечника (пейеровых бляшек) приводит к развитию пищевых аллергических реакций. Часто сбой выражается в перепроизводстве IgЕ и недостаточности некоторых антител, находящихся на слизистой оболочке кишечника и охраняющих организм от вторжения антигенов (IgА) . При этом проницаемость слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта для аллергенов повышается.

Перемещаясь по организму, антиген вызывает последовательную череду реакций: жжение во рту, рвоту, боль в животе, диарею, далее, при поступлении в кровоток – падение давления, кожу – сыпь или экзему, легкие – бронхоспазм.

Важную роль в формировании пищевой аллергии у малышей играет функциональная незрелость иммунной системы и органов пищеварения, недостаточная выработка ферментов желудочно-кишечного тракта, дефицит полезной микрофлоры и инфекции кишечника.

На риск развития пищевой аллергии у детей влияют течение беременности (токсикозы, аллергические заболевания) , разбалансированное питание беременных и кормящих женщин, использование в их рационах высокоаллергенных продуктов (аллергены через грудное молоко попадают в организм младенца и вызывают у него аллергию) , характер вскармливания (естественное или искусственное) , виды и сроки введения прикорма, медикаментозная терапия беременных, кормящих женщин и детей, воздействие на беременную аллергенов, имеющих место при выполнении профессиональной деятельности или попадающих в организм беременной, кормящей женщины или ребенка из окружающей среды.

Большое значение имеет наследственная предрасположенность к пищевой аллергии. Если у родителей её нет, то она может возникнуть у 4-10% детей; если аллергия у одного из родителей – то у 25-50% детей; если у двух родителей – то у 40-80% детей.

Пищевые аллергены

В настоящее время известно около 160 пищевых аллергенов, которые вызывают JgE-опосредованные аллергические реакции.

Большинство пищевых аллергенов являются белками. Они содержатся в В некоторых пищевых продуктах (в арахисе, коровьем молоке, яйцах) , в других продуктах доминирующим является только один аллергенный белок (в треске) . У большинства детей (76%) обнаруживается аллергия к 3 и более протеинам пищевых продуктов.

Жиры и углеводы сами по себе не являются аллергенами, но в соединении с белком (например, глюкопротеиды) могут вызывать аллергические реакции. Не являются аллергенами минеральные соли, в том числе микроэлементы.

Высокоаллергенными продуктами, обладающими сенсибилизирующим эффектом и часто вызывающими аллергию, являются:

• цельное молоко;
• рыба (свежая, соленая, копченая, уха) ;
• морепродукты (креветки, крабы, ракообразные) , икра;
• пшеница, рожь;
• клубника, манго, хурма, дыня, бананы;
• морковь, помидоры, сельдерей, болгарский перец;
• шоколад;
• орехи (лесные, миндаль, грецкие и другие) ;
• мед;
• грибы.

Может встречаться аллергия на все виды молока или рыбы или только на один вид (например, коровье молоко или сельдь) .

Аллергия к белкам куриного яйца учащается при сочетании яйца в рационе с куриным мясом и бульоном. Аллергенные свойства белка куриного яйца выражены в большей степени, чем желтка. Аллергия к морской рыбе встречается чаще, чем к речной, однако дети в большинстве случаев реагируют на все виды рыб.

В пшеничной муке более 40 аллергенов, поэтому она – частый источник аллергии у детей. Аллергия к ячменю, овсу встречается реже, а к рису, по данным ряда специалистов, – до 50% обследуемых детей.

Некоторые исследователи наблюдали высокую частоту аллергии к бананам – около 80% детей.

Средней аллергенностью обладают продукты:

• говядина, куриное мясо, бульоны из курицы и других птиц;
• гречиха, овес, рис;

Ссылка на источник http://eat-info.ru/healthy-nutrition/neperenosimost-produktov-i-allergii/

Пищевая аллергия у детей. Таблицы продуктов вызывающих пищевую аллергию у ребенка |

1. Екатерина, если у ребенка аллергические высыпания на коже, то подобрать ему смесь для питания крайне сложно. То, что подходит для питания одним детям, является совершенно неприемлемым для других. И суть проблемы не в составе смеси, а в индивидуальных особенностях детского организма.

   Много положительных отзывов собрала гипоаллергенная смесь Симилак. Ее отличием от других продуктов питания является то, что она не содержит пальмового масла. Вы можете попробовать давать ее ребенку, однако сказать, насколько она ему будет подходить, заранее нельзя.

   Аллергическая сыпь у грудных детей не всегда является реакцией на какой-то вид белкового продукта. Она возникает потому, что ребенок не в состоянии переварить количество белка, поступающего в организм. Гипоаллергенные смеси содержат сниженное количество белка, или он частично гидролизован. Однако из-за незрелости ферментной системы кишечника и печени, которая у некоторых детей выражена в большей степени, белок расщепляется не до конца. В кишечнике возникает брожение и гниение, токсические продукты попадают в кровь, а затем накапливаются в коже. Этим процессом объясняется также возникновение колик.

   При приготовлении смеси используете меньшее количество сухого вещества, чем написано в инструкции. Хороший результат дает применение энтеросгеля по половине чайной ложки 2 раза в сутки. Также нужно начать применение сиропа лактулозы по 1 мл раз в день. Каждую неделю дозу лактулозы нужно увеличивать на 1 мл, доведя ее до 5 мл в сутки. Эти два препарата можно использовать на протяжении полугода. Они удаляют из крови и кишечника токсины, улучшают пищеварение, а также нормализуют работу кишечника и печени.

   Что касается респираторных вирусных инфекций, то причин их возникновения может быть несколько. При отравлении организма ребенка токсическими веществами снижается иммунитет. Кроме того, наверняка в помещении, где находится мальчик, слишком теплый и сухой воздух. Это приводит к пересыханию слизистой оболочки носа и нарушению ее защитных функций. Постарайтесь, чтобы температура в комнате не превышала 20 градусов, и поставьте в помещении увлажнитель воздуха или емкость с водой. Кроме того, исключите возможность контакта ребенка с посторонними людьми. Это поможет избежать заражения вирусами.

   В настоящее время продолжайте применение фенистила и промывание носа Аква Марисом каждые два часа. От кашля добавьте амбробене в сиропе по 1 мл 2 раза в сутки. Полагаю, что через неделю состояние ребенка улучшится.

Читать далее http://zdorovye-rebenka.ru/

Пищевая аллергия. Пищевая непереносимость.

29. 04. 2013Содержание

Общая неспецифическая гипоаллергенная диета по А. Д. АДО

1. Рекомендуется исключить из рациона:

• Цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфрукты, лайм и т.д.)
• Орехи (фундук, миндаль, арахис и др.)
• Рыбу и рыбные продукты (свежая и соленая рыба, рыбные бульоны, консервы из рыбы, икра и т.д.)
• Птицу (гусь, утка, индейка, курица и др.) , а также изделия из птицы
• Шоколад и шоколадные изделия
• Кофе
• Копченные изделия
• Уксус, горчицу, майонез и прочие специи
• Хрен, редиску, редьку
• Томаты, баклажаны
• Грибы
• Клубнику, землянику, дыню, ананас
• Сдобное тесто
• Мед
• Алкогольные напитки (категорически запрещены) 2. В пищу рекомендуется употреблять:
• Мясо говяжье отварное
• Супы крупяные, овощные (на вторичном овощном бульоне, вегетарианские)
• Масло сливочное, оливковое, подсолнечное
• Каши: гречневые, геркулесовую, рисовую
• Молочнокислые продукты - однодневные (творог, кефир, простокваша)
• Огурцы свежие, петрушку, укроп
• Яблоки печеные
• Чай
• Компоты из яблок
• Белый несдобный хлеб 1. 2  Пищевые продукты как этиологические факторы пищевой аллергии, по степени аллергизирующей активности (без учета индивидуальных особенностей) Степень активности ПродуктыВысокая Коровье молоко, рыба, ракообразные, яйцо, куриное мясо, клубника, малина, земляника, черная смородина, ежевика, виноград, ананасы, дыня, хурма, гранаты, цитрусовые, шоколад, кофе, какао, орехи, мед, грибы, горчица, томаты, морковь, свекла, сельдерей, пшеница, рожьСредняя Свинина, индейка, кролик, картофель, горох, персики, абрикосы, красная смородина, бананы, перец зеленый, кукуруза, греча, клюква, рисСлабая Конина, баранина (нежирные сорта) , кабачки, патиссоны, репа, тыква (светлых тонов) , яблоки зеленой и желтой окраски, белая смородина, крыжовник, слива, арбуз, миндаль, зеленый огурецСтруктура пищевой аллергии и непереносимости у детей и у взрослых несколько отличается. Дети ВзрослыеПищевая аллергия часто бывает первым проявлением атопической болезни Пищевая аллергия нередко связана с сенсибилизацией к другим аллергенам, особенно ингаляционнымСамые частые аллергены - коровье моло-ко, куриные яйца (желток) , рыба и бобо-вые Часто встречается сенсибилизация к глю-тену или изолировано к пшенице, белкам банана и риса У 76% детей выявляется поливалентная сенсибилизация Сенсибилизация к грече, картофелю, сое и бобовым и кукурузе встречается реже Преобладает аллергия к арахису и древесным орехам (фундук и др.) , и именно эти аллергены вызывают наиболее тяжелые реакции, вплоть до анафилактического шока Высока роль перекрестной аллергии к свежим фруктам и овощам Аллергия на молоко и яйца встречается реже, причем более характерна аллергия к яичному белку. Нередки случаи аллергии к рыбе, ракообразным и моллюскам. Иногда отмечаются тяжелые реакции на говядину и свинину Тяжелые реакции отмечены при употреблении зерновых продуктов, зараженных клещами 1. 3  Перекрестная пищевая аллергия при поллинозе

СенсибилизацияПищевые продуктыК пыльце деревьев Орехи (особенно фундук) , яблоки, черешня, вишня, персик, нектарин, слива, морковь, петрушка, сельдерей, помидоры (томаты) , киви, картофельК пыльце злаковых трав Хлеб, хлебобулочные изделия, хлебный квас, изделия из муки, манная крупа, отруби, проростки злаков, панировочные сухари, мороженное, щербет, пудинги, клецки, блины, геркулес и крупы (овес, пшеница, ячмень и т.д.) , кукуруза, сорго, колбасы, заменители кофе, солод, пиво, пшеничная водка, щавельК пыльце сорных трав Дыня, семена подсолнечника, подсолнечное масло, халва, майонез, арбуз, кабачки, баклажаны, горчица, шпинат, свекла, абсент, вермут, латук, топинамбур, цикорий, цитрусовые, мед  Пищевые продукты, прием которых противопоказан при аспириновой бронхиальной астме

• Все консервы и продукты длительного хранения
• Гастрономические изделия: колбасы, колбасные изделия, ветчина, буженина и т.д.
• Фрукты, содержащие природные салицилаты: яблоки, абрикосы, апельсины, , грейпфрут, лимоны, виноград, персики, дыни, сливы, ежевика, малина, клубника, вишня, черная смородина, чернослив, изюм
• Миндаль
• Овощи, содержащие природные салицилаты: картофель, томаты, огурцы, перец
• Пиво По последним данным, желтый пищевой краситель тартразин (Е 102) перекрестных реакций с аспирином не дает.

Кое-какие перекресты:

• Пыльца деревьев: орехи, косточковые, морковь, сельдерей, апельсины, яблоки.
• Злаки: рис, овес, пшено, пшеница, сельдерей, морковь, картофель.
• Маревые: дыня, банан.
• Сложноцветные: кориандр. 1. 5  Перекрестная пищевая аллергия при аллергии к латексу

Наиболее часто встречаются реакции на бананы, киви и папайю, а также авокадо, каштан, инжир, дыню, манго, ананас, персик и томаты.Отмечены реакции на плод пассифлоры (маракуйя) .

1. 6Факторы, способствующие псевдоаллергическим реакциям:

• Избыточное поступление в организм гистамина, тирамина при злоупотреблении продуктами, содержащими большое количество биологически активных аминов; избыточное потребление гистаминлибераторов.
• Избыточное образование гистамина из пищевого субстрата (особенно при кокко-вом дизбактериозе)
• Повышенное всасывание гистамина при функциональной недостаточности слизи-стой ЖКТ
• Повышенное высвобождение гистамина из клеток-мишеней
• Нарушение синтеза простагландинов, лейкотриенов
• Избыточное образование тирамина путем синтеза его кишечной флорой
• Частичный дефицит тромбоцитарной МАО, что приводит к неполному разруше-нию эндогенного тирамина
• Пищевые добавки, некоторые пептиды Наиболее опасные пищевые добавки:

1. Консерванты:

• Сульфиты и их производные (Е 220-227)
• Нитриты (Е 249-252)
• Бензойная кислота и ее производные (Е 210-219)

2. Антиоксиданты:

• Бутил-гидроанизол (Е 321)
• Бутил-гидрокситолуол (Е 321)

3. Красители:

• Тартразин (Е 102) , желто-оранжевый S (Е 110)
• Азорубин (Е 122) , амарант (Е 123) , красная кошениль (Е 124)
• ­ритрозин (Е127) , бриллиантовая чернь BN (Е 151)

4. Ароматизаторы:

• Глутаматы В 550-553 Пищевые добавки, наиболее часто вызывающие реакцию, и их коды.

1. Пищевые красители, содержащие азогруппу:

• Тартразин Е 120
• Желто-оранжевый Е 110

2. Пищевые красители, не содержащие азогруппу:

• ­ритрозин Е 127
• Аннато Е 160

3. Консерванты:

• Бензойная кислота Е 210
• Бензоаты Е 211-219
• Сорбиновая кислота Е 200-203

4. Вкусовые добавки:

• Глютамат натрия (ве-чин) Е 621
• Глютамат калия Е 622
• Глютамат кальция Е 623
• Глютамат аммония Е 624
• Глютамат магния Е 625

5. Генетически обработанная (манипуляционная) пища:

• GM (должно быть указано, если генетически измененного материала более 1%, но чаще всего маркируется как "произведено с помощью современных технологий") . Могут вызывать перекрестную аллергию, например, при аллергии на бобовые воз-никает реакция на злаки со встроенным геном бобовых) . Продукты с высоким содержанием биологически активных аминов:
• Гистамин: Ферментированные сыры, вина, кислая капуста, вяленная ветчина, свиная печень, консервы, особенно тунец, хамса, филе сельди, копчености, шпинат, томаты.
• Тирамин: Квашенные сыры: рокфор, бри, камамбер, грияр, чеддер. Плавленые сыры. Марино-ванная сельдь. Авокадо. Пивные дрожжи.
• Бетафилэтиламин (вазоактивный амин) : Шоколад, сыры, ферментированные бобы. Редкие проявления псевдоаллергических реакций: мигрень, невралгии, невриты, депрессия, синдром Стивенс-Джонсона; у детей - упорные опрелости при хорошем уходе, перианальный и периоральный дерматит.

Продукты, чаще других вызывающие анафилактический шок: рыба, яйца, бобо-вые, реже злаки.

Продукты и блюда, исключаемые, ограничиваемые и используемые в гипоаллергенных диетах кормящих матерей

ИсключаютсяОграничиваютсяРазрешаютсяВысокоаллергенные продукты: рыба, морепродукты, икра, яйца, грибы, орехи, мед, шоколад, кофе, какао, овощи, фрукты и ягоды ярко-красного и оранжевого цвета, а также киви, ананасы, авокадо Бульоны, маринады, соленые и острые блюда, консервы, пряности Продукты, содержащие красители, консерванты Газированные напитки, квас Продукты, содержащие гистаминолибераторы: квашеная капуста, редька, редис, ферментированные сыры, ветчина, сосиски, пиво Цельное молоко (только в каши) , сметана в блюда Хлебобулочные и макаронные изделия из муки высшего сорта, манная крупа Кондитерские изделия, сладости Сахар Соль Кисломолочные продукты (кефир, бификефир, бифидок, ацидофилин, йогурты без фруктовых добавок и др.) Крупы (гречневая, кукурузная, рисовая, овсяная и др.) Овощи и фрукты (зеленой, белой окраски) Супы (вегетарианские овощные и крупяные) Мясо (нежирные сорта говядины, свинины; филе индейки, цыплят в отварном, тушеном виде, а также в виде паровых котлет) Хлеб пшеничный 2-го сорта, ржаной, "Дарницкий" Напитки (чай, компоты, морсы) 1. 8  Выбор базового продукта питания для детей первого года жизни, с аллергией к белкам коровьего молока

Смешанное вскармливаниеИскусственное вскармливаниеМаксимально длительное сохранение в питании женского молока (при строгом соблюдении гипоаллергенной диеты матерью) докорм: смесями на основе гидролизата молочного белка, соевыми смесями При высокой чувствительности к белкам коровьего молокасмеси на основе гидролизатов белка лечебного назначенияПри средней чувствительности к белкам коровьего молокасмеси на основе гидролизатов белка лечебного назначения соевые смеси При слабой чувствительности к белкам коровьего молока На втором этапе диетотерапии (по достижении клинический ремиссии) смеси на основе гидролизатов белка лечебно-профилактического назначения кисломолочные смеси

Распределение смесей на основе гидролизатов в зависимости от их клинического предназначения

ЛечебныеАльфаре (Нестле, Швейцария) Нутрилон Пепти ТСЦ (Нутриция, Голландия) Нутрилак пептиди СЦТ (Группа Нутритек, Россия) Туттели-Пептиди (Валио, Финляндия) Фрисопеп (Фрисленд, Голландия) Лечебно-профилактическиеНутрилак ГА (Группа Нутритек, Россия) Хи ПП ГА 1 и ГА 2 (Хи ПП, Австрия) Хумана ГА 1 и ГА 2, Хумана ГА 0 (Хумана, Германия) ПрофилактическиеНа Н ГА (Нестле, Швейцария) 1. 9Возможные перекрестные реакции, обусловленные идентичностью или сходством аллергенных структур.

Пищевой продуктПродукты и непищевые антигены, дающие перекрестные аллергические реакцииКоровье молокоКозье молоко, продукты, содержащие белки коровьего молока; говядина, телятина и мясопродукты из них, шерсть коровы, ферментные препараты на основе поджелудочной железы крупного рогатого скотаКефир (кефирные дрожжи) Плесневые грибы, плесневые сорта сыров (Рокфор, Бри, Дор-Блю и т.п) , дрожжевое тесто, квас, антибиотики пенициллинового ряда, грибыРыбаМорская рыба, речная рыба, морепродукты (крабы, креветки, икра, лангусты, омары, мидии и др) ; корм для рыб (дафнии) Куриное яйцоКуриное мясо и бульон; перепелиные яйца и мясо; мясо утки; соусы, кремы, майонез, с включением компонентов куриного яйца; перо подушки; лекарственные препараты (интерферон, лизоцим, бифилиз, некоторые вакцины) МорковьПетрушка, сельдерей, ?-каротин, витамин АКлубникаМалина, ежевика, смородина, брусникаЯблокиГруша, айва, персики, сливы; пыльца березы, ольхи, полыниКартофельБаклажаны, томаты, перец стручковый зеленый и красный, паприка, табакОрехи (фундук и др) Орехи других видов, киви, манго, мука (рисовая, гречневая, овсяная) , кунжут, мак, пыльца березы, орешникаАрахисСоя, бананы, косточковые (слива, персики и т.п.) , зеленый горошек, томаты, латексБананыГлютен пшеницы, киви, дыня, авокадо, латекс, пыльца подорожникаЦитрусовыеГрейпфрут, лимон, апельсин, мандаринСвеклаШпинат, сахарная свеклаБобовыеАрахис, соя, горох, фасоль, чечевица, манго, люцернаСливаМиндаль, абрикосы, вишня, нектарины, персики, дикая вишня, черешня, чернослив, яблокиКивиБанан, авокадо, орехи, мука (рисовая, гречневая, овсяная) , кунжут, латекс, пыльца березы, злаковых трав1. 10  Сроки введения прикорма детям первого года жизни с пищевой аллергией в сравнении со здоровыми детьми (с учетом индивидуальной переносимости)

ПродуктыСрок и введения продуктов и блюд (месяц жизни) Больным пищевой аллергиейЗдоровым детямФруктовые, ягодные соки4 - 4, 5 **Фруктовые пюре3, 5 - 4 **

Ссылка на источник http://www.doctor-al.ru/article/445/9446/